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Alimentos Con Maltosa Pdf Download
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Donde..se..encuentra..la..maltosa...La...intolerancia...a...los...alimentos...que...contienen...maltosa...es...causada...por...una...deficiencia...en...la...produccin...de...las...enzimas...de...maltasa,...esto...es...muy...parecido...a...lo...que...le...sucede...a...las...personas...que...sufren...de...intolerancia...a...la...lactosa...debido...a...la...nula...produccin...de...enzimas...de...lactasa....Funcin...de...la...maltosa....La..maltosa..e..isomaltosa..es..muy..importante..para..la..digestin..del..almidn,..siendo..esta..una..de..las..maneras..en..que..la..planta..almacena..glucosa...Historia[editar]....

 

Tabla.de.Contenido1.Funcin.de.la.maltosa2.Donde.se.encuentra.la.maltosa3.Alimentos.que.contienen.maltosa:4.Intolerancia..La...maltosa...presenta...en...su...forma...estructural...el...OH...hemiacetlico...por...lo...que...es...un...azcar...reductor,...da...la...reaccin...de...Maillard...y...la...reaccin...de...Benedict....La...maltosa,...tambin...conocida...como...maltobiosa...o...azcar...de...malta,...es...un...disacrido...formado...por...dos...glucosas...unidas...por...un...enlace...glucosdico...producido...entre...el...oxgeno...del...primer...carbono...anomrico...(proveniente...de...-OH)...de...una...glucosa...y...el...oxgeno...perteneciente...al...cuarto...carbono...de...la...otra....No.es.algo.que.haga.an.cambio.radical.al.aspecto.de.tu.piel,.pero.ayuda.de.alguna.manera...Nmero.CAS...En...los...panes...es...muy...usada...la...maltosa,...por...sus...facultades...como...repelente...a...los...microbios...y...sus...caractersticas...complementarias...a...la...levadura....Maltosa..General..Frmula..semidesarrollada..4-O--D-Glucopiranosil-D-glucosa..Frmula..estructural..Frmula..molecular..C12H22O11..Identificadores..Nmero..CAS..69-79-4[1]..Nmero..RTECS..LZ6600000..ChEBI..17306..ChemSpider..388329..PubChem..439186..Propiedades..fsicas..Apariencia..Incoloro..Densidad..1540..kg/m3;..1,54..g/cm3..Masa..molar..342,29..g/mol..Punto..de..ebullicin..102C..(375K)..Propiedades..qumicas..Solubilidad..en..agua..1.080..g/ml..(20C)..en..agua..Valores..en..el..SI..y..en..condiciones..estndar..(25..C..y..1..atm),..salvo..que..se..indique..lo..contrario...

 

Al..producirse..dicha..unin..se..desprende..una..molcula..de..agua..y..ambas..molculas..de..glucosa..quedan..unidas..mediante..un..oxgeno..monocarbonlico..que..acta..como..puente...La..maltosa..es..una..azcar..de..malta..cuya..frmula..es..la..de..C12H22O11,..siendo..el..disacrido..menos..comn..de..la..naturaleza,..la..cual..se..forma..industrialmente..debido..a..la..accin..de..la..amilasa..sobre..el..almidn...Lo...mismo...sucede...con...los...dulces,...si...bien...no...es...bueno...ingerir...demasiada...cantidad...de...ellos,...unos...pocos...pueden...hacer...que...tu...piel...mejore,...ya...que...esta...es...una...de...las...bondades...de...la...maltosa...como...carbohidrato....Los...fabricantes...convierten...la...maltosa...en...un...alcohol...de...azcar...disacrido...llamado...matidol...para...su...uso...como...edulcorante...a...granel...en...polvo...y...jarabe....En...cualquier...tipo...de...cerveza,...as...que...cuando...ests...tomando...una...durante...una...comida,...o...una...noche...de...fiesta,...estate...seguro...que...a...tu...cuerpo...le...ests...metiendo...maltosa....La..maltosa..fue..descubierta..por..el..irlands..Cornelius..O'Sullivan..en..1872..y..su..nombre..viene..de..malt,..del..ingls..antiguo..mealt..y..el..sufijo..-osa,..un..sufijo..que..forma..nombres..de..azcares..y..otros..carbohidratos...

 

Tiene.una.carga.glucmica.muy.elevada..Alimentos.que.contienen.maltosa..La...maltosa...es...una...de...las...formas...predominantes...de...carbono...exportado...desde...las...plantas...con...cloroplastos...en...la...noche,...a...partir...de...la...descomposicin...del...almidn....La..intolerancia..a..la..maltosa..e..isomaltosa..generalmente..vienen..combinada..con..la..intolerancia..a..la..sacarosa,..esto..es..muy..parecido..a..la..deficiencia..de..sacarasa-isomaltasa..congnita...Jarabe...de...maltosa....A.la.maltosa.llama.tambin.azcar.de.malta,.ya.que.aparece.en.los.granos.de.cebada.germinada.. ef1da23cbc

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